28 мая, 2026 - 12:49
Проект-победитель – это видеоролик о деятельности производителя местной органической продукции ООО «Богатый урожай». В шестиминутном ролике – видеорассказ о сельхозпредприятии, выращивающем органические яблоки, и значении органического сельского хозяйства для устойчивого развития аграрного сектора.
Национальный органический конкурс проводится пятый год подряд под эгидой Совета Федерации ответственным комитетом СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию совместно с Минсельхозом РФ и Роскачеством при поддержке фонда «Органика». Цель его – развитие рынка органической продукции в России, формирование привычек к здоровому образу жизни жителей нашей страны, охрана окружающей среды и внедрение принципов устойчивого развития органического сельского хозяйства, поощрение передового опыта в развитии производства органической продукции как в нашей стране, так и в Евразийском экономическом союзе.
Участниками конкурса могут быть субъекты РФ, производители органической продукции, включенные в единый государственный реестр производителей органической продукции, организации, осуществляющие розничную торговлю органической продукцией, средства массовой информации, владельцы сайтов и страниц сайтов в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», не являющихся средствами массовой информации, молодежь – граждане РФ в возрасте от 14 до 35 лет включительно – школьники и студенты.
В этом году конкурс проходил в 16 номинациях, объединенных в пять ключевых направлений. Одно из них – «Лучший молодежный проект по популяризации органической продукции» в категории «История с полей», в котором наши магистранты стали победителями.
С первых минут разговора становится понятно, что профессор и магистранты это реально команда, в которой нет ведущих, ведомых, лидеров и аутсайдеров – над проектом работали сообща, задачи были и у каждого свои, и у всех – общая. Ролик сделан так качественно, что я даже заподозрила, что авторам пришлось обращаться за помощью к профессионалам. Оказалось, все – сами, при активном использовании информационных технологий.
- Нам было интересно принять участие в этом конкурсе, и мы, выбирая номинацию, вместе обсуждали тему, на которую хотели бы сделать проект. Органическая сельхозпродукция показалась особенно интересной, - рассказала Жансурат Султановна. – Зайдя в реестр производителей органической продукции, увидели, что не так давно сертификат производителя такой продукции получило предприятие из Кабардино-Балкарии – ООО «Богатый урожай». Мы изучили всю информацию –
и что это такое, и какие требования к этой продукции предъявляются, не поверите, ребята даже маржу их рассчитали! В общем, в сад на интервью со специалистами «Богатого урожая» мы ехали хорошо подготовленными. Нас прекрасно встретили, все показали и рассказали, поделились кадрами готовой продукции – мы снимали в марте, а в это время, сами понимаете, сады не очень «телегеничны», поэтому нам пришлось обрабатывать видео, монтировать ролик из разных, подгонять его – по секундам – до нужного хронометража, ну и, конечно, писать сценарий, текст, редактировать. Я чаще всего как раз в роли редактора и выступала. Ребята все делали сами, а мне присылали готовый вариант, я вносила правки, мы их вместе обсуждали. И так день за днем. У меня в телефоне «километры» переписки и обсуждений, мы иногда за пять минут успевали по 15 сообщений написать и отправить. Марат вздыхал: «Я вот прямо чувствую, что вы нас заставите победить!»
Марат и Залимгери, конечно, молодцы, они очень большую работу сделали и причем – что особенно важно! – работали с увлечением. Но обычно такие победы невозможны без поддержки вуза в целом. Нас поддерживали и в ректорате, и в деканате нашего факультета. Эльдар Баккуев, наш декан, сам возил ребят на интервью в Аушигер. Всегда приятно, когда в тебя верят и поддерживают.
Два года назад общество с ограниченной ответственностью «Богатый урожай» из Черекского района КБР стало первым в Северо-Кавказском федеральном округе предприятием, занимающимся производством органических яблок, получившим сертификат Роскачества. Теперь оно может маркировать свою продукцию специальным знаком «Органик». Этот сертификат подтверждает, что хозяйство не использует химические вещества, запрещенные в органическом сельском хозяйстве.
ООО «Богатый урожай» расположено в селении Аушигер. Ежегодно на площади 35 гектаров здесь собирают урожай весом более 400 тонн. Выращенные яблоки продаются не только в Кабардино-Балкарии, но и в других регионах России.
- А почему, - интересуюсь я, – вы, товарищи управленцы, вдруг заинтересовались органическими садами?
- Мы, вообще-то, в аграрном вузе учимся, - почти хором напоминают они мне, - и ничто сельскохозяйственное нам не чуждо!
Марат:
- Я из самого яблочного района республики – Баксанского! Здесь все всё про яблоки знают. Да и многое другое выращивают. Мы дома у себя в Дыгулыбгее, например, малину выращиваем – это такое небольшое семейное дело. Может, я в будущем стану управленцем в сельском хозяйстве!
Залимгери:
- А я из Чегема – города в окружении садов и полей. Да и друзья у меня все прямо или косвенно задействованы в сельском хозяйстве, я, с ними общаясь, уже много знаю про садоводство. У нас в республике в каком бизнесе можно нормально заработать? Туризм, строительство и АПК. Первые два требуют сразу больших вложений, а аграрный все-таки более доступный. Да и республика у нас аграрная, это всем известно, по яблокам мы даже в пятерку лучших регионов России вроде входим. Поэтому вполне закономерно, что мы выбрали эту тему. Причем не просто сельхозпродукция нам стала интересна, а именно органическая продукция, как ее сегодня называют – «продукция будущего». Сейчас все больше и больше людей ее выбирают, заботясь о своем здоровье. И мы решили ее еще больше популяризировать.
- В России не так уж и много сельхозпредприятий, выращивающих органическую продукцию. Вам собственными глазами довелось увидеть то, как ее выращивают, поговорить со специалистами. Расскажите, что больше всего удивило, заинтересовало.
Марат:
- Начнем с того, что такое вообще органическая продукция. Это та, для которой в течение всего цикла производства или выращивания полностью исключается применение химических соединений. К примеру, органические яблоки нельзя подкармливать неорганическими удобрениями, опрыскивать пестицидами. Чтобы получить сертификат такого производителя, надо пройти очень жесткую проверку – земли, техники, упаковки и так далее. Рядом с садом не должно быть никаких заводов, заправок, оживленных шоссе, воздух должен быть чистым. Я подчеркну: органическое производство это не значит чуть-чуть поменьше химии, нет! Это значит ноль, абсолютный ноль пестицидов, синтетических удобрений, гормонов роста и ГМО! И никаких компромиссов!
В «Богатом урожае» есть разные сады – и интенсивные, и органические. Последние расположены на холмах – на террасированных склонах, и эта местность реально чистая, как в заповеднике. Тут не просто «выращивают яблоки», тут управляют целой экосистемой, восстанавливают органику, заботятся о микроорганизмах. Тут, знаете, какая главная идея? Не воевать с природой, а сделать ее своим союзником, который сам будет защищать и питать урожай.
- Допускаю, что для подкормки могут применяться органические удобрения, компост, например. Но как без химии защитить сад от болезней и вредителей?
Марат:
- По поводу болезней секрет прост – генетика деревьев. Здесь используют саженцы с очень хорошей генетикой, с сильным иммунитетом против болезней. У каждого сорта яблок есть своя собственная, встроенная, природная защита от главных болезней. В первую очередь от парши. Это как врожденный иммунитет у человека. Дерево просто не болеет, а значит, его не нужно постоянно обрабатывать фунгицидами. В «Богатом урожае» сделали ставку на несколько сортов – Флорина, Моди и Голден. Они, кстати, дают и хороший урожай, и имеют отличный вкус, красивый внешний вид, долго хранятся и не бьются при перевозке. То есть тут тоже своя бизнес-стратегия – выбраны не просто вкусные, а коммерчески идеальные сорта, которые полностью отвечают запросам ритейла.
Кроме того, тут важен еще один момент – внимание и наблюдение. Если у вас нет никакой химической страховки, нет волшебной жидкости, которая исправит ошибку, если вы пропустили начало болезни, урожай будет под угрозой. Поэтому контроль нужен постоянный, ежедневный. Любую проблему нужно заметить на самой ранней стадии, и тут уже все решит мастерство и опыт агронома.
С насекомыми-вредителями здесь борются, разводя насекомых-энтомофагов. Они уничтожают вредителей и блокируют распространение болезней деревьев, переносчиками которых зачастую являются насекомые-паразиты.
- Подозреваю, что это не выгодно с экономической точки зрения, с химикатами ведь все намного проще и дешевле. Да и риски значительно выше у органического садоводства.
Залимгери:
- Да, риски выше, и себестоимость выращивания тоже выше. И управлять всем этим намного сложнее, вы правы. Но органическая продукция дороже в цене, так как это премиальный сегмент рынка, спрос на нее постоянно растет, даже несмотря на высокую стоимость. Люди понимают, что нельзя экономить на здоровье, и все чаще органическая продукция попадает не только в премиальный сегмент, ее у «Богатого урожая» начинают закупать сетевые гиганты, такие как «Перекресток» и «Пятерочка», покупают и крупные производители детского питания. То есть при правильном подходе прибыль перевешивает риски.
Если говорить про «Богатый урожай», с которым мы познакомились, то это не просто рациональный производитель, это, по сути, следующий шаг эволюции садоводства – от интенсивного к органическому. Это уже не просто производство яблок, это создание совершенно новой высокодоходной рыночной ниши. Органические фрукты и овощи – это не просто модный тренд, это результат холодного расчета высоких технологий, железной дисциплины и стратегического мышления на годы вперед. Это осознанный выбор в пользу устойчивой экономики и здоровой земли.
- Как я поняла, вам и работа над проектом понравилась, и победа вдохновила. Хотелось бы знать – на что вдохновила? Есть еще идеи новых проектов? В каких сферах хотелось попробовать себя?
Марат:
- Агротуризм. К примеру, связанный с теми же яблоками, которые у нас в республике выращивают в больших количествах. Можно составить такой туристический маршрут, где туристам давалась бы возможность самим собирать яблоки в саду, знакомиться с органической продукцией, побывать на перерабатывающем производстве, увидеть, как делают сок, например, или нашу знаменитую фруктовую пастилу.
Интересно было бы поработать над каким-то образовательным проектом для школьников, например. Знакомить их с сельским хозяйством республики, так чтобы они поняли, что аграрно-промышленный комплекс это совсем не скучно, это может быть очень интересно и увлекательно.
Залимгери:
- Я хоть и представляю себя в будущем в государственном или муниципальном управлении, но все эти проекты, по агротуризму в частности, мне тоже интересны.
Г. Урусова.
